Александр Мусатов
Со-владелец True Burger Bar и Hedrick’s bar. Киев.
Тренер-консультант в сфере HoReCa
Александр в рестораном бизнесе с 1998 года.
С 2002 года стоял у истоков формирования Учебного центра крупной ресторанной компании.
С 2005 года тренер-консультант в сфере HoReCa.
Участвовал в открытии 2х ресторанов в Москве.
Работал в качестве консультанта на открытии ресторана в Мадриде (Испания).
Окончил международный курс управляющих Restaurants Managements Essentials Workshop (Carlson Restaurant World Wide).
Автор обучающих семинаров по операционному менеджменту ресторанов, управление кухней, управления персоналом.
Разработчик Системы стандартизации ресторанов.
Создатель учебников для сотрудников ресторанов.
Ведущий отраслевых конференций и форумов, авторских мастер-классов.
За последние 15 лет реализовал проекты по разработке и внедрения стандартов ресторанов для сетей и частных заведений.
Статьи автора:
- Штрафовать или не штрафовать сотрудников за дисциплинарные нарушения?
- На золотом крыльце сидели директор, шеф-повар и главный бухгалтер
- Организация работы бара
- Как правильно валять дурака и зарабатывать на этом деньги
Прочитать книгу Александра Мусатова можно на его страничке в Живом журнале.
Отзывы:
- Безумно понравился стиль ведения семинара, работа в группах, интересные примеры из личного опыта Александра Мусатова. (Ольга Шин, главный администратор отеля «Маяк»)
- Очень позитивный семинар. Сразу хочется «зарядить» свой персонал на активные продажи. (Елена Полянская, директор отеля «Европа»)
Ближайшая программа Александра Мусатова:
Управление рестораном. Продажи, качество, персонал
